他今天准备做三道菜,这只是其中第一道。
接着又取出半斤河虾,先用热油炸一遍,捞出来沥干,接着把茱萸放入油锅中呛香,把沥干后的虾倒进去炒,来回翻炒十多次后,沿着锅边洒入适量的酱油醋以及黄酒,这道香辣椒盐虾就算成功了。
接下来陈浪又捞起两条鲫鱼,刮去鳞片后打上花刀,在表面抹上盐、葱姜水后,沾上面粉放入锅中油炸。
“咦?不是做虾吗?为什么要炸鱼啊?”一个学徒小声的询问自己的同伴。
旁边的人摇了摇头:“谁知道呢。”
又有人道:“嘘,小点声,老实看就行了。”
“这位先生可是高人,你看他刚才处理鱼的手法,比咱们老师都利索。”
最开始那个学徒说道:“不仅是高人,而且还很无私,做菜的时候全程都不避讳咱们,真的是丝毫不怕技术被咱们学了呀。”
“要不说是读书人呢,心胸太宽阔了。”
等鱼两面炸透了后,捞出来备用,把小料放入锅中呛香后,倒入热水,放入河虾一起熬煮。
这时出去采购“药材”的学徒也回来,陈浪就开始制作第一道菜。
一个会做饭的人,是非常善于利用各道菜的间隙时间的。
如此过了大概一刻钟,三道跟虾有关的菜就都做好了。
一个学徒殷勤的递过来一张热毛巾,讨好的笑道:“陈公子,您擦擦手。”
陈浪点头致谢,道:“谁去请一下掌柜的?”
“不用请了,我来了。”掌柜的大步走入厨房,顿时就被这里的香气给迷住了。
以前那个大厨,可做不出这么香的味道来!
再看桌子上摆放着的三道菜,外观也非常的漂亮。
色,香,都有了,就差最后的味道了。
但就冲这个外形以及香气,滋味大概率是差不了的