厨。
先不说口味,这道菜的卖相绝对不输那些大厨师!
菜已经凉透了,鱼也面做的,江莹莹只用筷子夹了一个鱼尾巴,味道却是出乎意料的好。
江莹莹竖起大拇指:“果然高手在民间。”
如果不是食材问题,这崔二叔的手艺可不比京北大饭店的厨师差!
崔二叔不好意思的笑了笑:“就是穷捣鼓。‘
江莹莹心里已经下了决定,但见只有崔建华一个人跟来,有些担心:“我这边的客人预计人数在三百人到五百人之间,至少也要五十桌的标准,你一个厨师肯定完不成。”
别说一个厨师,至少也要五名以上的主厨,另外还要十几个配菜工才行。
想打下手的配菜人员,还有端盘子服务员之类的倒是不愁,她让李蒙他们联系一下,找上几个干活利索的临时工就能搞定。至于宴会场所,秀场舞台的后方就有几个大厅,完全可以摆得开。
当然做饭的话就得用大锅台,现在可没有什么不允许室外点火一说,所以这些都好搞定。
崔建华下意识看了一眼小崔,没敢开口。
小崔好歹也算是半个老员工了,立刻明白了江莹莹的意思,他推了一把崔二叔,然后笑道:“江总,我二叔还有几个朋友都是干这行的,虽然做不出这么精致的菜,但也都有几个拿手好菜!而且,他们都是做大席出来的,就讲究一个快字,保证不会出什么岔子!”
江莹莹知道宴会这块算是搞定了,她笑了:“那中午的宴会就由崔二叔负责,每桌要求十个菜两份汤,今天先准备一下菜单,咱们时间紧,要尽快了!”